1.4万点赞 · 1919收藏
独家 · 20.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.5万
夏天来了，来碗清热解毒，防治热痱的老火靓汤，苦而不腻，让人感觉更加清爽。
36分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/9 材料图:排骨，苦瓜，黄豆
2/9 黄豆的挑选，大小差不多，颜色金黄，没有虫眼，泡15分钟
3/9 苦瓜去干净瓤，买瓜纹整齐，纹路较大的，不能买太黄的，太熟了，煲汤容易碎
4/9 切横块，条块都行
5/9 飞水去掉苦味
6/9 煲汤少不了的姜切片
7/9 先把排骨煮开去掉血水，再煮一锅加入泡好的黄豆一起煲1个小时
8/9 最后加入苦瓜炖上半个小时加盐就可以了。
9/9 好喝到停不下来
煲老火汤，不能急，要小火慢慢把浓汤炖出来
