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苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/26 黄豆提前浸泡一晚上
2/26 排骨洗净，加料酒，盐水浸泡半小时
3/26 黄豆洗净沥水备用
4/26 姜切片
5/26 排骨洗净，放入珐琅锅里
6/26 加入姜片，黄豆
7/26 水
8/26 大火煮沸腾，撇去浮末
9/26 转小火
10/26 珐琅锅盖上加水，水干了汤就煮好了
11/26 苦瓜洗净，切去两头蒂
12/26 切开
13/26 挖出瓜瓤和籽
14/26 划开
15/26 切块
16/26 装入容器
17/26 给盐
18/26 用手抓匀至盐融化，腌制十分钟
19/26 洗净盐水
20/26 沥水
21/26 倒入珐琅锅里的汤里
22/26 给盐，再煮十分钟
23/26 调入白胡椒粉
24/26 味精，拌匀即可盛出
25/26 一道美味的苦瓜黄豆排骨汤就做好了
26/26 我是林乡，来香哈一起交流吧！
怕苦的人可以用糖渍苦瓜，这样苦味就好多了，苦瓜可以多种吃法，凉拌，炒蛋，炒肉，炒辣椒等。
