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苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，是兴梅(梅州市)一带夏日解暑的汤饮。
20分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 准备好材料。
2/5 排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。
3/5 黄豆清洗后浸泡一个小时。
4/5 苦瓜切小块，和排骨一起倒入锅内。
5/5 倒入黄豆，煮40分钟左右，放盐调味即可。
1.苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。
2.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。
