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好吃不过饺子 暂时买不到荠菜就用韭菜代替吧~
1/12 将韭菜水泡30分钟,捞出沥干水切成末,与猪肉馅混合。
2/12 开始调味儿。倒入花生油少许,姜末、盐、酱油、五香粉。
3/12 再来两勺海天黄豆酱。
4/12 打入一个蛋清,将饺子馅儿充分搅匀。
5/12 将馅料调成粘稠状,放置一旁让其更加入味。
6/12 准备饺子粉。
7/12 温水和面,揉成不沾手的面团,饧发10分钟左右。
8/12 把面切成几段,再将每段切分成小剂子若干。
9/12 压扁成圆形,周围洒一些面粉以防面团相互粘连,接下来进行擀面皮。
10/12 擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
11/12 用各种自己容易上手的方法来包饺子吧,我用的是蒸饺版的。
12/12 大部队。。。
韭菜肉饺子里面添加海天黄豆酱是从婆婆那学来的 吃起来有一种豆类的鲜香,您不妨也试试~