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春寒还料峭，春韭入菜来。春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 韭菜配上猪肉，口感丰富，增强食欲，喜欢吃饺子的小伙伴快动手吧！
1小时4分钟
家常味
初级
主食
煮
其他
1/16 我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分
2/16 葱姜切碎
3/16 韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里
4/16 打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味
5/16 倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合
6/16 准备面粉，加半勺盐，倒入温水
7/16 和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟
8/16 醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子
9/16 撒适量干面粉，全部擀成皮
10/16 拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角
11/16 从右向左折第二次
12/16 接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了
13/16 饺子全部包好了
14/16 锅里烧水，水开后下入饺子
15/16 煮熟后捞出，配上饺子醋
16/16 自己吃摆不摆盘无所谓～
1，调味料根据口味放，饺子料是在超市买的
2，煮好的水饺如果不立刻吃，隔几分钟要端起盘子颠几下，避免饺子粘在一起
3，我家习惯配饺子醋，也可以换成其他的蘸料
