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白菜小笼包
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白菜小笼包

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白菜小笼包不仅好看而且有喻意,百財小笼包,叶子用波菜汁和面富含多种维生素和铁,口感更好,更能增加人们的食欲,春节即将来临,全家人聚在一起,端上一盘百財小笼包,更能增加节日的氛围。

作者: 宝宝的奶奶
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 波菜用料理机打成沫,为了保证营养成分不流失请不要过滤,打汁时放少许水和一点小苏打,能保证颜色更加面团面团,和500克面放3克酵母和成一块绿颜色面团。另500克面粉放3克酵母用温水和面,发至2倍大

    1/12 波菜用料理机打成沫,为了保证营养成分不流失请不要过滤,打汁时放少许水和一点小苏打,能保证颜色更加面团面团,和500克面放3克酵母和成一块绿颜色面团。另500克面粉放3克酵母用温水和面,发至2倍大

  • 2/12 发上面后准备馅料,把白菜洗净放少许盐剁碎,葱姜剁碎,肉馅搅打上劲,放入葱姜沫十三香再搅,放入海鲜酱油再搅,放入油少许盐再搅,白菜挤出水放进肉馅里搅拌匀。

  • 把两个面团下好剂子,白面和绿面的剂子相等,

    3/12 把两个面团下好剂子,白面和绿面的剂子相等,

  • 把绿剂子做成这样的型状

    4/12 把绿剂子做成这样的型状

  • 把白剂子放入里面

    5/12 把白剂子放入里面

  • 擀面皮

    6/12 擀面皮

  • 包馅

    7/12 包馅

  • 做成这样的型状

    8/12 做成这样的型状

  • 用大母指和食指错出花纹,

    9/12 用大母指和食指错出花纹,

  • 一叶一叶卷起

    10/12 一叶一叶卷起

  • 依次都包完马上上屉蒸,千万不能醒,醒了容易变型,开锅10分钟,时间不能长,容易变颜色。

    11/12 依次都包完马上上屉蒸,千万不能醒,醒了容易变型,开锅10分钟,时间不能长,容易变颜色。

  • 蒸10分钟后

    12/12 蒸10分钟后

  • 小贴士

    榨汁时放少许小苏打,能让颜色更翠绿,蒸时一定不要过,过了容易走色。

    作者: 宝宝的奶奶

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