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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。 猪子排位于猪小排上边，为白色软骨。
1小时
家常味
初级
其他
蒸
家常菜1/5 排骨放水中焯下，排骨盛出洗净沥干水分
2/5 锅中放少许油，微热放入适量冰糖，把冰糖炒化
3/5 等冰糖全部融化加入排骨煸炒，同时加入生姜，花椒，料酒，生抽炒出香味
4/5 待香味炒出，加入适量水，烧开加入泡好的糯米翻炒收汁，最后加盐翻匀
5/5 盛起上锅蒸，蒸50分钟，起锅撒上葱花
糯米提前2小时泡好，不然不容易蒸糯
