糯米排骨

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  1/9 糯米洗净，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽搅拌用清水浸泡两个小时左右

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  2/9 排骨洗净切段，放老抽、蚝油、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制一个小时

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  3/9 姜切碎、青椒、红椒、胡萝卜切粒

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  4/9 淀粉加水勾芡

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  5/9 泡好的糯米沥干水分，放腌制好的排骨，让每根排骨均匀的裹上糯米

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  6/9 裹好糯米的排骨放入盘中

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  7/9 腌制排骨的汤汁用小勺浇在排骨上，上蒸锅蒸30分钟左右

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  8/9 热锅起油爆香姜米、依次放入青椒粒、红椒粒、胡萝卜粒继续翻炒断生，把调好的淀粉倒入锅中勾芡

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  9/9 蒸好的排骨摆盘，调好的汤汁浇在排骨上就好了，可以开动了

小贴士

蒸锅用冷水和排骨一道蒸，勾芡的汤汁不要放盐，蒸好的排骨换个盘中装盘，糯米摆在中间，排骨四周摆放，这样可以均匀的上汤汁

作者: 碎雨幽静

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