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1小时
家常味
初级
其他
卤
其他
1/14 猪蹄下冷水开小火煮滾（飞水）
2/14 鸡蛋蒸熟
3/14 热油偏猪蹄
4/14 把八角，桂皮，花椒，草果放入卤包袋里
5/14 把辣椒干洗干净去头，蒜头去皮，生姜切片
6/14 水滾加入卤包，和蒜头辣椒生姜
7/14 把鸡蛋去壳加入
8/14 加入猪蹄
9/14 加入黑晒油或老抽
10/14 加入生抽和盐
11/14 大火滾后，小火焖两个小时
12/14 加入豆干
13/14 加入冰糖，大火收汁
14/14 加入花雕酒再煮1分钟即可关火，上菜啦！
加入冰糖后，不能走开，要看收汁的情况！
个人觉得豆干迟一点放味道比较好^_^
