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这是我在网上向杨师傅学的，方法极简单易做，一次做成可吃好多天。今天又做了一小盆，等春节食用，那时候餐桌上大鱼大肉间摆出这样一盘赏心悦目的小菜，吃起来酸甜适口凉丝丝的，会很受欢迎的。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/5 胡萝卜洗净晾干没有水跡后擦丝。蒜剝洗干净后切片待用。
2/5 用盐拌匀胡萝卜丝，使其杀出水分，大约半天时间即可，然后挤干水分。
3/5 加入白糖拌匀，再放入白醋充分搅拌，尝尝是否酸甜适口，味道满意后加入切好的蒜片共同腌制于盆中。
4/5 盖上盆盖，每天翻搗一两次，基本上三天即可食用。
5/5 吃时用干净无油的筷子夹出来，用香油香菜葱丝拌勻点缀一下，装盘。
现在腌好保存妥当，放到春节食用。
