麻婆豆腐

做法 将做法保存到手机

• 1/13 嫩豆腐切成块

• 2/13 放入冷水加盐煮沸，捞起备用

• 3/13 猪肉末放蚝油腌

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  4/13 热锅下油，把猪肉末炒香，捞起备用

• 5/13 热锅下藤椒油，把蒜蓉姜蓉辣椒蓉爆香

• 6/13 加入豆瓣酱炒香

• 7/13 把猪肉末加入

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  8/13 加水和鸡精粉

• 9/13 加入嫩豆腐

• 10/13 加糖，用水淀粉勾薄芡

• 11/13 小火盖上锅盖焖1分钟

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  12/13 放料酒，再多一次勾芡

• 13/13 洒上葱花，即可上菜

小贴士

嫩豆腐用冷水煮沸可以去掉豆腥味。
如果没有藤椒油可以用花椒粉或把花椒炒油捞起。
肉末可以选择用猪肉或牛肉
下了豆腐后要转小火


作者: 诗蕾小哥哥27uQ

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