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拿手菜之一，跟糖醋脆皮鱼味道很像，而且还没刺，好吃极了。这个跟北方的糖醋里脊还不太一样，主要是靠白糖和香醋调制，而不是番茄酱，所以颜色没有那么红，但是味道比那种的好吃，没有那么甜腻。我个人比较喜欢喔?过年必备喔?
30分钟
甜味
初级
开胃菜
炒
其他
1/7 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
2/7 炸至金黄色捞出，沥油待用。 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
3/7 锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
4/7 烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
5/7 转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
6/7 待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
7/7 加点葱花，颜色更好看呢
炸两遍里脊肉，外表会更酥脆。但是里脊肉不要切太小块，这样炸二次的时候就不会炸老了。 我比较喜欢吃酸甜口所以番茄酱可以适量喔?
