保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 934收藏
11.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.7万
灯影牛肉丝 灯影牛肉丝的做法是什么？灯影牛肉丝是四川的著名小吃，色泽红亮，味道麻辣，非常有嚼劲，吃起来让人回味无穷。除了购买现成的灯影牛肉丝，爱下厨的亲们还可以尝试自己制作。下面我就为大家带来它的详细做法。
1天
辣味
中级
凉菜
蒸
其他
1/7 牛肉洗净不用切，放入锅中，加水煮熟。
2/7 把牛肉捞出晾凉，撕成细条，放在网篮里面拿到外面风干。
3/7 经过一个白天的风干之后，灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。
4/7 把干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。锅中放油，将八角掰碎和花椒一起放入锅中，用小火煸炒。待花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒。
5/7 趁热把油倒入辣椒粉里面，并加入白砂糖、食盐和鸡精调味。
6/7 把风干的牛肉丝放入盆里，倒入调好的辣椒油，搅拌均匀。
7/7 最后盖上保鲜膜，灯影牛肉丝腌制一天入味就可以吃了。
亲，如果你怕上火，那就配些清淡的汤或粥，希望你们能喜欢这道菜！
