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由于好多朋友问我,硅胶摸该怎么做蛋糕,所以写了这个菜谱。
1/6 将牛奶,淡奶,盐和鸡蛋放在一个容器中,加入泡打粉,用电动打蛋器,打至微发。
2/6 筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒。
3/6 最后加入细砂糖,搅拌至糖融化。
4/6 将烤炉中的烤盘取出,注入凉水半盘。见图一
5/6 在已注水的烤盘中,轻轻放上硅胶模具。注入蛋液至模具八分满。
6/6 入烤箱,20分钟200度即成。
注意,由于硅胶模较软,面糊搅拌完成后一定要先把气泡震出來以后再入模。