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很简单的一款蛋糕，入口即化，特别适合小孩和老人。材料简单，烘焙小白也能做的成功。
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/21 成品图，漂亮吧？
2/21 准备白糖、玉米淀粉称重。
3/21 蔓越莓干称重。可以增减或放其它干果，也可以都不放。
4/21 分离好的蛋清。这是6个蛋清。
5/21 加白醋3-4滴。
6/21 蛋清中速打发。
7/21 鱼泡状出现，第一次加1/3白糖打发。
8/21 打发有纹理时，第二次加1/3白糖打发一分钟。
9/21 再加最后的白糖，玉米淀粉一起放入。
10/21 打发。
11/21 打发至出现直立尖角即可。
12/21 用硅胶刮刀把蛋白糊放在烤盘上（提前铺油纸或锡纸），根据喜好整形。
13/21 顶部放蔓越莓干。
14/21 烤箱提前预热十分钟150℃烤20分钟。
15/21 烤了十分钟。
16/21 烤了17分钟时。
17/21 时间到取出。
18/21 另一面颜色深一点。
19/21 漂亮好吃的云朵蛋糕。
20/21 好吃又好看。
21/21 里面组织好细腻，入口即化。外皮脆的，凉了外皮会稍微软一点了。
1.这个方子做两个的量。做一个可以减半。
2.电动打蛋器中速打发即可。
3.这个甜度刚刚好，可以根据喜好增减白糖用量。
4.各家烤箱脾气不同，温度时间可以参考。上面颜色上来，可以加锡纸或降低上火温度，下火可以调高10℃。个人建议，仅供参考。
