保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 1627收藏
独家 · 11.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万
好吃又容易做，出门携带方便的蛋糕，快试试吧！
45分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/15 蛋黄蛋清分离
2/15 蛋黄中加入准备好的牛奶和油，搅拌下再筛入低筋面粉
3/15 一字行搅拌均匀
4/15 打发蛋清，分三次加入细砂糖，最后打发成湿性发泡
5/15 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
6/15 拌匀后再倒回蛋白中
7/15 搅拌均匀，千万不要划圈，容易消泡
8/15 拌均后倒入28*28寸的烤盘中，用刮板铺平，
9/15 轻摔几下，震出大气泡。烤箱提前预热上下火180°烤15分钟
10/15 蛋糕取出烤盘，放凉后撕掉油纸，待用
11/15 淡奶油加入细砂糖打发至有纹路状态，装入裱花袋中，待用
12/15 水果洗净，切块，待用
13/15 根据盒子大小，将蛋糕切好
14/15 组装盒子蛋糕，铺上一块蛋糕，挤上一层奶油加点自己喜欢的水果，前面的步骤再重复一次，盒子蛋糕就完成啦
15/15 盒子蛋糕冷藏后食用更美味哟
1、蛋糕部分，蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱，避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法，尽量柔和，避免消泡
