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炸肉时要用手一条一条放，易熟也容易入味。糖醋时直接把调味料做成一碗料汁。用的是糖、醋、淀粉、水。方法好做，也好掌握，不怕手忙脚乱的。最后一定要放蒜末才能出来香味。
30分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/6 肉切条状，放料酒适量，盐少许，鸡蛋两个，面粉、淀粉适量，用手抓匀。油入油锅烧热，八分热时一条一条放入肉条，炸至金黄色捞出控油待用。
2/6 配一碗料汁比例是:一勺糖，三勺醋，一勺淀粉，适量水搅匀待用
3/6 油锅烧热，放入少许油，放入番茄酱翻炒，炒至红亮。
4/6 将调好的料汁倒入继续翻炒，待浓稠。一定要不断翻炒，防止糊锅。
5/6 放入炸好的里脊肉条，快速翻炒，把肉条都包裹上番茄酱汁
6/6 装盘放入准备好的蒜末。
炒番茄酱和料汁时一定要不断翻炒，防止粘锅。
