保存到手机
看更多做法
3.1万点赞 · 5收藏
1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.4万
1小时
家常味
中级
其他
炒
川菜
1/5 鸭腿四只洗净
2/5 斩成小块，淋干水分备用
3/5 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
4/5 倒入鸭块，大火翻炒。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
5/5 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
啤酒要大瓶的，而且油下花生油，鸭肉要好吃的
