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韮菜鸡蛋煎饼，薄软醇香，营养丰富，老少皆宜
1小时
家常味
中级
主食
煎
其他
1/4 韮菜洗净切段，胡萝卜切碎。
2/4 盆中两个鸡蛋打散，搅拌均匀。加入料酒、水、五香粉、适量盐，再次搅拌均匀。
3/4 再加入面粉搅拌成稍稠的糊。静置5分钟后，搅拌到面粉完全溶于水。再加入韮菜段、胡萝卜碎、黑芝麻搅拌均匀。
4/4 热锅，锅内壁涂层食用油。大火倒入l勺糊，拿起锅柄快速转动，使糊流转均匀且更圆。改小火慢煎两面金黄。
煎饼上面抹一层香辣酱或把煎饼卷起来沾蒜水。吃时别有一番风味。
