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1/3 猪蹄清洗干净放入清水中泡一个小时，锅中放水葁片、香葱、黄酒、猪蹄烧开，转中火两个钟，取出斩块去骨，放入冰箱冷藏。
2/3 青红椒、蒜头压成泥，放入生抽、香醋、麻油、椒油、高汤、味精、姜汁调成料汁。
3/3 把猪蹄取出摆盘，放入料汁即成！
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