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之前在日本网站上看到用*。我借了这样的idea,中间的肉馅自己做改良,并且用大同电锅去料理。做出来的千层高丽菜非常清爽甘甜,却滋味丰富。
1/6 葱切葱花,姜片、洋葱与红萝卜切碎。高丽菜每片拨开洗净备用。
2/6 取一大碗,将绞肉与除了高丽菜以外的材料,依序加入调味料后拌匀。
(调味料里面的水是打水用,这样蒸出来的肉馅才会软嫩多汁)
3/6 取一深盘,第一层放入高丽菜铺满后,铺上一层肉馅,再一层高丽菜。 一层肉馅铺至与深盘同高(最后一层高丽菜可高于深盘一点点)
4/6 放入电锅内,外锅放一杯水,蒸约20分钟后即可上桌食用
5/6 因为本身很喜欢吃蔬菜,所以在肉馅里偷渡了很多增加甜味与口感的蔬菜。
这样的肉馅除了口感与营养丰富,吃起来更加鲜甜。
家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友,非常建议做这道菜喔~
6/6 简单朴实的材料,没有过多的调味。
用电锅清蒸出原汁,还有什么比这样的料理更安心呢~