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虾壳比一般虾子来的厚，经过热炒，虾壳香四溢，再加点香醇白酒，香气扑鼻~~
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 首先先把虾的眼睛剪掉，以免油爆，沥干水分
2/6 备辛香料，葱白爆香，葱绿切段备用
3/6 热油，先入姜片和辣椒
4/6 和辛香料拌炒后加入38度高粱酒，盖锅，看到蒸气冒出，再翻锅，拌炒至熟
5/6 放入葱绿，盖锅闷10秒，洒上盐和胡椒粉，即可起锅
6/6 开车不喝酒，喝酒不开车...这样的美味在家，慢慢享受最棒....
爆香料用温火慢炸，炸出香气后，开大火 ，
再把虾子入锅!
新鲜无药剂的剑虾头部容易断裂，虾头也容易变黑，早上买晚上就变黑，但是这是好事，表示无添加物!
只要肉质结实，煮了以后还是很美味!
