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春回大地，万物更生。春韭的香味和口感是非常诱人的，从根部发上来的第一道芽，集结整个冬天储藏的能量；不用过份调味，试试真正的原味吧！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 准备食材/处理食材。春韭洗净细切/豆干切细小丁/鸡蛋打散，加2/3颗蛋量水，煎成蛋蓉。以上食材抓匀即可备用。
2/5 一颗一颗包起，立正站好。
3/5 准备粉浆-5小匙玉米粉+1/2米杯水 拌匀。平底锅中火起薄油锅，摆上韭菜小盒，淋上粉浆，盖上锅盖，粉浆水收干后开盖，煎至粉浆有点焦黄，熄火。
4/5 玉米粉浆煎出的。
5/5 面粉粉浆煎出的。这是4小匙面粉+1/2米杯水 煎出来的，粉浆可以再厚些，不易碎。
虾皮已经有咸味，不必*！
玉米粉浆和面粉粉浆都可以煎出漂亮雪花，粉浆的厚薄不同，也有不同的惊喜的。
面皮部分可以用饺子皮代替。
