保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 4收藏
1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.8万
冬至祭祖拜甜汤圆，阿母会再煮咸汤圆，汤面加菜脯，香味不同，以前不那么讲究，糯米团搓成汤圆就煮，到了现代社会，汤圆包了各口味馅料，我改变阿母的方式，把菜脯加入肉泥中，咬开汤圆时、不只肉香，还有浓浓的菜脯香 部落格
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 山药切薄片蒸熟，趁热压成泥
2/8 糥米粉加水揉成团揑小块滚水烫熟（粿脆）
3/8 十2揉成山药糥米团
4/8 红葱头爆香，绞肉炒熟、香菇末、萝卜干末一起炒，加入寿喜烧酱、胡椒粉、水（少许）卤入味，（肉分4等分，1份炒熟）
5/8 另3等份绞肉拌搅至有黏性加入卤香的绞肉，香油提味
6/8 糯米团切割一个20g，包入馅料
7/8 青蒜、樱花虾、海鲜菇、木耳炒香加水，水滚后下汤圆，汤圆浮起再加入茼蒿、油葱酥、青蒜绿，盐、胡椒粉调味
8/8
