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想吃卤味，就自己做！ 牛蹄筋有丰富的胶质，可以养颜，胆固醇也比肉类少(拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇)，而红烧炖的Q嫩的蹄筋,吃起来弹牙而不腻,再烫一碗面,就能当个简单的中餐了.
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 牛蹄筋先汆烫过,把泡沫沖干净 ，同时准备切好葱、蒜、洋葱。
2/5 用橄榄油把葱、蒜、洋葱炒香，再放入少许花椒炒香
3/5 把牛蹄筋放入锅内，加入开水盖过牛蹄筋，再放入酱油，料酒，煮沸
4/5 可以选择煮沸后转小火炖三小时,或移置炖锅继续炖.
至少要炖3小时，确定蹄筋软烂.
5/5 炖好的蹄筋,再加一碗煮好的面,就是美味又营养的一餐啰！
炖牛蹄筋的时间一定要长，才能确保软Q，另外为了避免死咸，也可以在炖了2小时后加入红萝卜，或是炖了0.5小时候加点冰糖～
