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简介用越光米及XO酱煎出来的煎饼比一般的煎饼更有层次了 你一定要试试看啰!!
1小时32分钟
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1/23 台湾好食材 又来啰!!!
这次要来分享二种台湾的好食材
是MIT顶级越光米，与黄金鲍干贝XO酱!
2/23 来自日本的品种越光米大家都知道很好吃
Hua还没吃过MIT的越光米呢!
好期待!!
3/23
4/23
5/23 米粒饱满，一颗颗晶莹剔透！
赶紧下锅煮熟它XD
6/23 先泡水20分钟，再进电锅煮，电锅弹起后闷10分钟~再翻松就完成了!
饭好香喔~~~忍不住先吃一口，自然的甜味在口中释出! 好吃!!!
软硬度很像在日本吃的米饭~不会过于软烂又香甜呀!
7/23 另一个食材是 黄金鲍干贝XO酱
XO酱应该是很多朋友冰箱里都会摆着一瓶的无敌酱料吧
懒的煮菜时，光是XO酱配方就很好吃了!
不过这种市售酱料最怕的就是会添加防腐剂了...
再好吃我都会避免买
LEHO黄金鲍干贝XO酱是没有放这些的呦
所以开封了一定要赶快放进冰箱冰呢
8/23
9/23 打开就有浓浓海鲜味噗鼻
拌上越光米~~~我先嗑一碗饭了!!!!!XDD
好香好好吃喔，而且也不会过咸，是提味的好酱料呢
思考一下来组合这二样食材!
就来做海鲜煎饼吧!!!
10/23 面粉煳材料:
中筋面粉6大匙，蛋一个，细糖1/4小匙(我用三温糖)，胡椒盐少许，高汤一杯
煎饼材料:
喜欢的蔬菜，这次我放了菠菜，葱花，高丽菜，木耳(切细)
虾仁，cheese丝，一碗越光米饭
其他也可以放 南瓜片，明太子，墨鱼，各种蔬菜都可以
冰箱有什么觉得适合的就可以放呢
11/23 整尾的虾子去壳后，壳加入2大匙米酒，2碗水，一片姜，煮成高汤
放凉可以加入面煳
这样就不会浪费虾壳的鲜味了
12/23 拌均之后，加入一大匙黄金鲍干贝XO酱!
13/23 再把面煳倒入材料中拌均就可以啦
14/23 我又加了一些海苔丝增加香味
15/23 这时候又要搬出红豆饼机了，这个真好用!XD
也可以拿来煎饼呢!!(网拍就可以找到很多啰)
没有的话当然也是可以用平底锅煎!!一样好吃
倒入一些油均匀的抹一抹
16/23 用汤匙放入面煳
听到滋滋声好开心啊
17/23 大概几分钟之后就可以翻面了
18/23 翻面~~煎的恰恰刚刚好呢!!
好香呀!!!
19/23 完成!!!
煎饼大小一样，看起来好看也好吃
20/23 沾酱很简单
酱油1大匙，乌醋1/2匙匙，细糖1/4小匙，白芝麻跟麻油各少许
21/23 隐隐约约可以看到好吃的越光米在里面呢
22/23 赶快沾一下酱汁来尝尝啰!!
加了米饭的煎饼口感上比单纯只有面煳的煎饼更有层次
可以尝到软硬度稍不同的感觉~~
搭上酸酸的酱汁~真的好好吃喔妈呀XD
喜欢cheese丝也可以再多加一些，趁热吃会牵丝呦!
23/23 满满的蔬菜跟米耳也能增加脆度
面煳因为加了XO酱也更香了，也不用再另外加盐巴，咸度刚刚好呢!
好满意这次的厨房习作!!
你们也试试看吧!!
