可乐鸡翅

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  1/6 准备材料。

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  2/6 锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。

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  3/6 锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。

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  4/6 把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

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  5/6 再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

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  6/6 打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

小贴士

（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了。
（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。

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