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炒臭豆腐丁
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炒臭豆腐丁

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臭豆腐其实是一种发酵制品,把原本无色无味的豆腐,让他自然的发酵,天然的最好。 我非常喜欢吃臭豆腐,也喜欢料理它;臭豆腐也是很受欢迎的小吃食材。豆腐外皮煎得酥脆金黄,内里还是软嫩,辣豆瓣拌炒入味,不显油腻,好吃又下饭。

作者: 高翰殿下6
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1/4 臭豆腐洗净,餐巾纸吸干水份,切丁下油锅煎成表面金黄,盛盘备用。

  • 2/4 干香菇泡软去掉多馀水份切丁、红萝卜切丁、香菜切末。

  • 3/4 另起油锅,红萝卜、香菇炒香,放作法1臭豆腐拌炒,加辣豆瓣及酌量的盐拌匀入味。

  • 起锅前加香菜、香油盛盘。

    4/4 起锅前加香菜、香油盛盘。

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