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臭豆腐是以优质黄豆为原料，它不仅有较高的营养价值，而且有较高的药用价值。吃臭豆腐可以增加食欲，还能防病保健。毛豆脂肪含量高，有丰富的卵磷脂，内含大量的食物纤维，有改善便秘，降低血压和胆固醇的功效。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 材料准备
2/10 毛豆洗净沥干
3/10 臭豆腐用清水冲一冲，沥干
4/10 锅里放少许油，臭豆腐放入锅内，正反两面煎黄
5/10 煎好的臭豆腐盛起，放入盘中
6/10 毛豆倒入锅中，利用剩余的油煸炒。
7/10 加少许水，少量盐，水开后盖上盖子，焖三四分钟。
8/10 把煎好的臭豆腐倒入锅中，放老抽，生抽，糖，喜欢辣的可以加点辣椒酱。
9/10 放少许水，水开，盖上盖子，焖五六分钟，收汁，出锅。
10/10 成品臭豆腐干炒毛豆
