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海鲜川烫吃原味最鲜甜~ 小墨鱼鲜嫩肉甜沾上呛辣的芥末好对味~
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 将小墨鱼清洗干净后沥干
2/5 取一锅冷水放入姜片与小墨鱼后倒入少许米酒开中火煮
3/5 水温慢慢升高小墨鱼变色卷曲可熄火浸泡约2分钟后将水倒出沥干小墨鱼(手掌放于锅上感觉热热的)
4/5 将小墨鱼身体一切为二摆盘,
5/5 芥末粉调少许温水加入蚝油即可~
用冷水煮泡熟肉质才会软鲜甜~
用热水遇热马上紧缩肉质较硬~
冷水煮至变色卷缩约7分熟加上泡2分钟后约9分熟~
也可沾五味酱或是沙拉酱~
