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4小时
家常味
高级
其他
煮
满汉全席
1/15 猪肋排洗净斩块。
2/15 放入容器中加入调料A。
3/15 抓匀腌制30分钟。
4/15 锅中下宽油，放入腌制好的排骨炸至金黄色。
5/15 盛入盘中备用。
6/15 葱切段，姜切片。
7/15 另起锅下油，放入葱段，姜片，蒜瓣炒香。
8/15 放入炸好的排骨。
9/15 翻炒均匀。
10/15 再放入调料B中剩下的调料翻炒均匀。
11/15 大火烧开。
12/15 转小火盖盖炖1个半小时。
13/15 时间到后开盖转大火收一下汁。
14/15 再加入适量的水淀粉。
15/15 勾芡翻炒均匀出锅即可。
无锡排骨是一道相当费工的火候菜，炖的时间一定要长，这样炖出的排骨才能香气扑鼻，肥而不腻。
