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无锡酱排骨
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无锡酱排骨

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无锡酱排骨是江苏省汉族传统名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味。

作者: 薰衣草
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 排骨泡水泡出血水清洗一遍

    1/10 排骨泡水泡出血水清洗一遍

  • 放入锅内焯水

    2/10 放入锅内焯水

  • 沸腾出沫后加适量黄酒去腥

    3/10 沸腾出沫后加适量黄酒去腥

  • 撇去浮沫再煮一会即可

    4/10 撇去浮沫再煮一会即可

  • 锅内放油烧热放入排骨煸炒一下,土豆是因为孩子喜欢才加了一个,大家也可以不放。

    5/10 锅内放油烧热放入排骨煸炒一下,土豆是因为孩子喜欢才加了一个,大家也可以不放。

  • 放入适量生抽、老抽,如果个人喜欢也可以加入适量红曲粉上色

    6/10 放入适量生抽、老抽,如果个人喜欢也可以加入适量红曲粉上色

  • 放入适量水和一个茴香开始炖煮排骨

    7/10 放入适量水和一个茴香开始炖煮排骨

  • 等汤汁收干加入适量白糖调味(冰糖也可以哦)

    8/10 等汤汁收干加入适量白糖调味(冰糖也可以哦)

  • 等排骨炖致软烂入味即可出锅

    9/10 等排骨炖致软烂入味即可出锅

  • 一盘美味的酱排骨就完成了,酱香浓郁口齿留香,年夜饭的首选菜哦。

    10/10 一盘美味的酱排骨就完成了,酱香浓郁口齿留香,年夜饭的首选菜哦。

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