保存到手机
看更多做法
3.1万点赞 · 313收藏
3.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名764
无锡油面筋是江苏无锡传统的地方名菜，属于素菜，始于清乾隆时代（18世纪中叶）。肉馅面筋由油面筋塞上肉馅等食材制成，几乎家家户户过年都会做这个菜，年夜饭的首选菜。
25分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/13 将里脊肉泡水泡出血水并洗净（喜欢吃肥瘦相间的也可以用前夹肉制作）
2/13 将肉剁成肉馅并加入适量葱一起剁碎
3/13 加入适量盐、生抽、黄酒、生姜粉调味
4/13 将肉馅调料搅拌均匀
5/13 将油面筋抠一个小洞
6/13 将肉馅依次塞进每个油面筋里面
7/13 锅内放油烧热，加入生姜去腥
8/13 放入塞好的肉馅面筋
9/13 加入适量清水
10/13 加入少许老抽适量生抽
11/13 煮一会之后加入适量白糖调味即可，不用再加盐了
12/13 煮致肉馅面筋入味汁收干即可出锅
13/13 装盘放上葱丝卷，一盘美味的肉馅面筋就完成了，无锡人年夜饭的首选菜哦。
