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1/3 半斤五花肉，洗净，剁成肉糜。
2/3 放入适量盐，鸡精腌十分钟。用大拇指在油面筋上扣出一个小洞，用筷子把腌好的肉糜从小洞中塞进油面筋，塞满
3/3 热锅冷油，油温升起下蒜泥姜片八角，爆出香味后放油面筋入锅，调入适量料酒，盐，酱油上色。翻炒两分钟。倒入一碗水，大火烧。水快烧干时用生粉水芶芡。起锅摆盘撒葱花。
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