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我上传了油面筋酿肉的做法，喜欢的亲就点击链接看看吧！小时候特别喜欢吃妈妈做的油面筋酿肉。肉和油面筋的那种特有的香味一直铭记在心。女儿说这次我做得特别好吃，反正我是比平时还要用心做了，不知道大家是否喜欢！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好猪肉末，油面筋（挑圆整的，大小中等的）
2/10 取一小块姜切末和鸡蛋打开一起放入盆内。
3/10 放适量料酒、盐、老抽、鲜酱油、几滴美极鲜在盆内，和肉末鸡蛋等用筷子搅拌均匀。
4/10 油面筋塞肉。面筋打开一个小口，塞肉盖好。
5/10 塞好肉末的面筋放入锅内。
6/10 加入适量清水，姜丝、茴香。盖好盖开大火烧开后煮十分钟。
7/10 加入老抽调色。
8/10 加入适量盐（视肉末中的盐的多少再加多或少。如放的多也可以不要加盐）
9/10 加入适量糖。（我放了两小勺）用锅铲轻轻将汁水翻浇均匀后盖好中火继续煮十分钟直至收汁关火。（期间看锅内汁水控制火候）
10/10 装盘。撒一些香菜点缀即可。
1猪肉不宜太精，肉末不要塞太满。2、我烧菜不放味精，喜欢放味精的亲可以加入。3、水要一次性加入，可以以面筋没过半个左右为准。4、喜欢勾芡的可以到最后收汁前完成。
