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简介半油半水煎香肠，避免烧焦外观漂亮零失败 用香肠本身的油脂还有蜜汁包裹起来，健康又美味
16分钟
家常味
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1/4 香肠先退冰到室温后，锅内放一碗水中火让水滚后转小火，盖上锅盖
这个步骤是先让香肠内部闷煮熟
2/4 稍微收干时香肠差不多内部熟了点，这时就不会像刚买时软软的，会有点硬度，拿叉子在香肠上戳洞，让里面油脂与蜜汁渗出来
也可以让香肠吃起来不会太油腻
3/4 这时香肠里的油脂与蜜汁会慢慢慢慢渗出来，若水分收干太快的话，这时可以再加半碗水继续煮，中途要稍微搅拌一下，避免单一面受热颜色会不均
4/4 汤汁慢慢收干留下个蜜汁会均匀包覆在香肠上就可以起锅了
完全不用担心外面上色了，内部还不熟喔～
1、 小火就好，不然蜜汁容易焦
2、 起锅后留下的蜜汁通常我不会再洗锅，可以加一点点油炒青菜，还不用加肉丝～
