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香煎香豆干
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香煎香豆干

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豆干是是一种营养价值很高的豆制品。豆腐经过特殊的处理之后制成的豆干,其中的蛋白质和各种营养成分可以更加充分和容易的被人体吸收。煎制后的香干,味道香醇浓郁,适宜于早午晚餐皆可,是一道做法简单,色泽优美的下饭菜。

作者: 厨香男人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 白豆干切片,不要切得太薄,斜刀切便于入味。

    1/6 白豆干切片,不要切得太薄,斜刀切便于入味。

  • 切葱花备用,蚝油、鱼露、砂糖、鸡粉、白胡椒粉和少许清水调味备用(喜欢辣味的可放入适量干辣椒段)

    2/6 切葱花备用,蚝油、鱼露、砂糖、鸡粉、白胡椒粉和少许清水调味备用(喜欢辣味的可放入适量干辣椒段)

  • 橄榄油热煎锅,让油均匀铺满锅底,把切片的豆干摆进去小火煎至焦黄后翻面。并放入葱花,很快烹出浓郁的葱花香味。

    3/6 橄榄油热煎锅,让油均匀铺满锅底,把切片的豆干摆进去小火煎至焦黄后翻面。并放入葱花,很快烹出浓郁的葱花香味。

  • 加入调的料汁烹制。

    4/6 加入调的料汁烹制。

  • 盖锅盖焖制三分钟后至锅内料汁完全入豆干,起锅。

    5/6 盖锅盖焖制三分钟后至锅内料汁完全入豆干,起锅。

  • 撒少许葱花点缀,起锅装盘。

    6/6 撒少许葱花点缀,起锅装盘。

  • 小贴士

    1、调汁不用放盐,因豆干一般都含有盐。2、煎豆干时要把两面都煎透发黄,能行成一层焦黄壳最佳

    作者: 厨香男人

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