8.3万点赞 · 1.7万收藏
185.6万浏览 · 2.1万做过 · 站内排名9876
漂亮的金黄色，满嘴的豆香，这道香煎豆腐会给你带来浓浓的食欲。
56分钟
微辣
初级
热菜
烧
其他
1/14 豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。
2/14 一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟。
3/14 将浸泡后的豆腐块吸干表面水分
4/14 豆腐蘸干淀粉
5/14 再裹上蛋液
6/14 平底锅烧油至5成热
7/14 下入豆腐煎制
8/14 一面煎制金黄翻另一面煎制
9/14 两面煎至金黄，捞出沥油装盘。
10/14 青红椒切丝，葱切丝。
11/14 将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀
12/14 锅中烧油至7成热时浇在青红丝上
13/14 蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油。
14/14 香煎豆腐就做好了
豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。
