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豆腐既美味又健康，无论是老豆腐还是嫩豆腐，都是餐桌上常见的食材，用这些普通食材做出美味可口的菜色，不管是老人还是小孩儿都会喜欢。每次路边摊看见铁板豆腐想吃又怕不卫生，其实在即在家也可以做。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备食材老豆腐一块。
2/9 豆腐切5毫米的厚片。
3/9 葱切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。
4/9 酱油、盐、水淀粉调成汁。
5/9 锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。煎炸过程中可以间隔的端起锅摇晃一下，防止沾锅或者糊底儿。也可以轻轻翻动豆腐，但是不要太频繁，防止破碎。
6/9 等到豆腐两面煎炸至金黄就可以用筷子轻轻夹出来放在盘子里。
7/9 接着开大火，将辣椒碎和大蒜沫倒进锅里。
8/9 放入煎好的豆腐，浇上先前调的汁翻炒出味儿，让汤汁裹豆腐上收汁即可。
9/9 成品图。
豆腐不要切太薄。
煎豆腐的时候一定要慢火煎。
