肉末尖椒炒芹菜的做法_菜谱_香哈网
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肉末尖椒炒芹菜
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肉末尖椒炒芹菜

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作者: 周润发
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 芹菜洗净切成寸段。

    1/9 芹菜洗净切成寸段。

  • 把芹菜段焯水。

    2/9 把芹菜段焯水。

  • 焯好水的芹菜直接捞入冷水中。

    3/9 焯好水的芹菜直接捞入冷水中。

  • 尖椒洗净切成丝备用。

    4/9 尖椒洗净切成丝备用。

  • 锅中放油,烧热爆香葱姜,下入肉末煸炒。

    5/9 锅中放油,烧热爆香葱姜,下入肉末煸炒。

  • 烹入料酒,加入酱油糖翻炒均匀。

    6/9 烹入料酒,加入酱油糖翻炒均匀。

  • 下入尖椒丝继续煸炒。

    7/9 下入尖椒丝继续煸炒。

  • 下入焯水的芹菜段煸炒均匀。

    8/9 下入焯水的芹菜段煸炒均匀。

  • 加入盐和鸡精调味即可。

    9/9 加入盐和鸡精调味即可。

  • 小贴士

    要想芹菜爽脆,就要把芹菜焯水后直接放入冷水中冲凉。这样芹菜就会口感爽脆,颜色翠绿

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