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1/3 四季豆去头尾,斯除老先微再切段,放入加有少许盐和沙拉油的沸水中川烫熟捞起用冷水泡凉。
2/3 红萝卜切粒状,玉米粒.姜片放入沸水中川烫熟,捞起沥干备用。
3/3 将三色配料.调味料及四季豆翻拌均匀.入味即可。
1、2、此道菜所强调的是凉拌菜,索以煮制成的酱料汁必须待凉才淋上菜。