鼓椒炒豆干肉丝

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• 1/4 豆干剖片切丝；小青椒切斜片备用。

• 2/4 猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约10分钟。
  热油锅煎豆干微焦香，盛起备用。肉丝炒8分熟盛起备用

• 3/4 热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将豆鼓.蒜末和姜末.辣豆瓣酱以中火爆香，再放入的豆干及酱油米酒拌炒均匀。

• 4/4 最后放入猪肉丝和小青椒及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。