青椒炒豆鼓

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• 1/5 青椒去蹄清洗干净，用刀拍扁待用

• 2/5 豆鼓一小把洗净滤干水份，蒜适量切沫

• 3/5 锅烧热放入拍扁的青椒用铲子压，要不停翻炒，不然火大会焦

• 4/5 青椒有点皱皮时推到锅边上，加入适量色拉油，放入蒜沫，然后放入豆鼓翻炒，接着把青椒混一起炒，加入料酒和生抽炒匀

• 5/5 最后放少许盐和鸡精即可装盘

小贴士

豆鼓是咸的，并放了生抽所以盐无需太多，我家没吃太辣，爱吃辣的友友可以换辣点的青椒

作者: 破晓晨曦