果酱面包

做法 将做法保存到手机

• 1/5 ~7的材料倒进钢盆中，先用搅拌匙拌成干性材料被湿性材料吸收、不黏手的散粉团。

• 2/5 将散粉团倒在工作台上，用手集中，以「洗衣服」的方式边搓揉边旋转面团。（用手掌将面团搓出去，再将面团对折回来，将面团旋转90度，再反覆前述动作）

• 3/5 将光滑不黏手的面团放进大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。等到面团长大，手指戳进面团也不会弹起时第一次发酵就完成了！（视环境温度不同，可能需要30分~2小时的发酵时间）

• 4/5 烤箱预热190度烤20~25分钟。

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  5/5 出炉后的面包趁热在中央戳一个小洞，填入果酱，即可享用。

小贴士

1、


2、牛奶不要一次倒进面团中，边揉边加，一点一点将牛奶「揉」进面团中。

3、刚出炉还热的面包最松软好吃。由于没有加任何改良剂，隔天吃时记得喷点水回烤一下，又可以恢復松软好吃喔！