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一瓶蓝莓酱放冰箱好久了,老是不记得吃,今天干脆把它用面包里做馅了,这样早上起来拿着就吃,不用那么麻烦的涂面包上了,姑娘说这样挺好的。
1/16 称重备好食材
2/16 把除蓝莓果酱、蛋黄液和玉米油外的食材,放入面包机桶内
3/16 启动揉面功能,揉成絮状时,倒入玉米油,继续揉成光滑面团
4/16 约20分钟左右,揪出一小块面团,能撑开套膜即可
5/16 启动发酵功能,发酵至两倍大,约1小时
6/16 取出发酵好的面团,按压排气后分成大小均匀的剂子
7/16 把每个剂子的周边向中间收压成团
8/16 再擀成饼状,放入蓝莓果酱,收口
9/16 把收口朝下,放入铺好油纸的烤盘上
10/16 用锋利的刀片,划出十字花刀
11/16 放入烤箱,发酵至两倍以上
12/16 把发酵好的面包坯取出,刷上蛋黄液,同时烤箱200度预热10分钟
13/16 再把面包坯放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟
14/16 20分钟后拔掉电源,取出面包
15/16 即可食用
16/16 成品图
蓝莓酱包容面包坯中,可以不切十字花刀,形状随意。