蓝莓果酱面包的做法_菜谱_香哈网
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蓝莓果酱面包
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蓝莓果酱面包

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一瓶蓝莓酱放冰箱好久了,老是不记得吃,今天干脆把它用面包里做馅了,这样早上起来拿着就吃,不用那么麻烦的涂面包上了,姑娘说这样挺好的。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 称重备好食材

    1/16 称重备好食材

  • 把除蓝莓果酱、蛋黄液和玉米油外的食材,放入面包机桶内

    2/16 把除蓝莓果酱、蛋黄液和玉米油外的食材,放入面包机桶内

  • 启动揉面功能,揉成絮状时,倒入玉米油,继续揉成光滑面团

    3/16 启动揉面功能,揉成絮状时,倒入玉米油,继续揉成光滑面团

  • 约20分钟左右,揪出一小块面团,能撑开套膜即可

    4/16 约20分钟左右,揪出一小块面团,能撑开套膜即可

  • 启动发酵功能,发酵至两倍大,约1小时

    5/16 启动发酵功能,发酵至两倍大,约1小时

  • 取出发酵好的面团,按压排气后分成大小均匀的剂子

    6/16 取出发酵好的面团,按压排气后分成大小均匀的剂子

  • 把每个剂子的周边向中间收压成团

    7/16 把每个剂子的周边向中间收压成团

  • 再擀成饼状,放入蓝莓果酱,收口

    8/16 再擀成饼状,放入蓝莓果酱,收口

  • 把收口朝下,放入铺好油纸的烤盘上

    9/16 把收口朝下,放入铺好油纸的烤盘上

  • 用锋利的刀片,划出十字花刀

    10/16 用锋利的刀片,划出十字花刀

  • 放入烤箱,发酵至两倍以上

    11/16 放入烤箱,发酵至两倍以上

  • 把发酵好的面包坯取出,刷上蛋黄液,同时烤箱200度预热10分钟

    12/16 把发酵好的面包坯取出,刷上蛋黄液,同时烤箱200度预热10分钟

  • 再把面包坯放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟

    13/16 再把面包坯放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟

  • 20分钟后拔掉电源,取出面包

    14/16 20分钟后拔掉电源,取出面包

  • 即可食用

    15/16 即可食用

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    蓝莓酱包容面包坯中,可以不切十字花刀,形状随意。

    作者: 林乡

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