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30分钟
家常味
中级
其他
煮
川菜
1/9 鱼片片好后，放碗中加一点盐、蛋清、一点清水、生粉、抓匀放一边腌渍一会
2/9 锅中烧开水，放千张、豆芽、生菜焯下水，捞出放入大碗中垫底备用
3/9 锅中放油，入鱼骨头煸一下再放几勺子郫县豆瓣煸香出红油
4/9 加入清水烧开
5/9 捞出鱼骨头放在大碗中
6/9 再放入腌渍好的鱼片烧开一下
7/9 连汤带水一起倒入大碗中
8/9 锅洗净，倒稍多一点油，放葱末、姜末、蒜末、干红椒、白芝麻小火煸香
9/9 均匀的倒在鱼片上，点缀上香菜就可以了
