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1/8 准备材料:牛肉200克,薄荷100克。
2/8 配料:干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。
3/8 牛肉切薄片,再切成丝,辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。
4/8 牛肉放碗里,加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。
5/8 炒锅上火,加入适量油,放入辣椒小火炒香。
6/8 再放入姜、蒜炒香。
7/8 姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。
8/8 牛肉断生后,放入薄荷快速翻炒两下出锅,滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。