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1/8 鳝鱼片洗一洗，控水
2/8 大蒜切片
3/8 锅中放适量油，炒红豆瓣酱
4/8 炒出红油
5/8 下大蒜片炒出香味
6/8 下鳝鱼片
7/8 炒至完全变色后，再炒几分钟后下薄荷，下盐调味，炒拌均匀
8/8 起锅
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