保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 805收藏
独家 · 74.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5860
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物，中华常用中药之一，既具有药用价值，也具有食用价值。薄荷在日常生活当中，可以把薄荷叶泡茶来喝，有保健的作用。薄荷具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效。
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/15 鲈鱼里外清洗干净，切几刀花刀
2/15 淋入料酒，撒上盐抹匀腌制20分钟左右
3/15 备好葱姜蒜
4/15 薄荷洗净，沥水备用
5/15 枸杞洗净，备用
6/15 取一部分薄荷、葱姜蒜铺在盘上
7/15 将腌制好的鲈鱼清洗去盐水，放在铺好薄荷的盘上
8/15 再铺一层薄荷和葱姜蒜
9/15 淋入轻盐昆布酱油、蒸鱼豉油
10/15 放入开水锅中，大火蒸8分钟
11/15 8分钟后取出，夹出鱼身上的薄荷和葱姜蒜丢弃
12/15 再铺一层薄荷，撒上几颗枸杞
13/15 浇上热油
14/15 淋入少许香油即可
15/15 一道美味的薄荷蒸鲈鱼就做好了
蒸鱼的时间长短随鱼的大小而定，1斤以上的鱼需要蒸10分钟以上
