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魔鬼蛋，又叫eggs mimosa，听起恐怖，其实是简单又美味的派对小点。将魔鬼蛋改变造型，摇身一变成了「魔鬼蛋沙拉船」，简单方便又具有巧思的开胃派对菜唷～马上增添奢华气息，(๑ơ ₃ ơ)♥派对上绝对让你的朋友惊嘆不已！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/7 马铃薯洗净、削皮和水煮蛋一同放入电锅（外锅2杯水）蒸熟后，取出马铃薯趁热捣碎，水煮蛋剥去外壳，备用。
2/7 将水煮蛋切对半，小心取出蛋黄，蛋白底部可以切掉一点点，可以让蛋体站得更稳，不会因位晃动而使得馅料倒出。同时将小黄瓜洗净、不削皮，切成片状（作为帆船的风帆），备用。
3/7 蛋黄压成泥，备用。可使用筛网用刮刀压磨入碗中，可以让口感更细布结块。水煮蛋放凉才使用，以免蛋黄蛋太烫，拌美乃滋时会出油而散开。
4/7 趁热将炒熟四色蔬菜丁、蛋黄泥和马铃薯泥，剩下的小黄瓜切细末一同拌入，加少许盐拌匀，放凉，备用。
5/7 挤上美乃滋，混合拌匀，成为马铃薯沙拉泥。
6/7 用汤匙取适量马铃薯沙拉泥，放入水煮蛋内。
7/7 最后用牙籤穿过小黄瓜切片，成为帆船的的风帆，插在水煮蛋上，即可。
